zdrowie człowieka

Przepis tradycyjny

• 2 szklanki płatków owsianych (drobnych)
• 2 łyżki inuliny (można pominąć)
• 0,5 szkl rodzynek
• 0,5 szklanki śliwek suszonych
• 2 szkl mleka sojowego waniliowego
• 0,5 szkl migdałów
• 7 łyżeczek kakao (dodatkowo można dodać 1 łyżkę karobu)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• starta skórka z jednej pomarańczy
• 5łyżek ghee lub pół kostki masła
• 6 łyżek miodu lipowego (najlepiej płynny, łatwiej wsiąknie w płatki)
• wiórki kokosowe

Przygotowanie bakalii:

• parzymy wrzącą wodą rodzynki, śliwki i migdały
• obieramy migdały ze skórki i drobno kroimy
• kroimy śliwki
• mielimy wiórki w młynku do kawy (można znaleźć w sklepach internetowych już zmielone wiórki tzw mączkę kokosową)

W garnku podgrzewamy mleko sojowe z kakao i karobem, dodajemy pokrojone migdały, pokrojone śliwki, rodzynki, startą skórkę pomarańczy i cynamon. Podgrzewamy chwilkę. Później dodajemy ghee (lub masło), płatki owsiane i inulinę. Zmniejszamy ogień, masę mieszamy bardzo dokładnie. Jeśli jest zbyt rzadka należy dodać odrobinę płatków owsianych w celu zagęszczenia masy. Odstawiamy do przestygnięcia. Na końcu dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Przed formowaniem kuleczek schładzamy masę w lodówce. Formujemy w dłoniach 2-3 cm kuleczki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Informacja o składnikach:

Karob
Inaczej zwany mączką chleba świętojańskiego jest bardzo zdrowym zamiennikiem kakao. Karob ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie m.in obniża poziom cholesterolu, poprawia trawienie, działa jako antyutleniacz. Zawiera witaminy: A, B2, D oraz wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo. Karob używamy podobnie jak kakao do wypieków, budyniów i ciast.

Inulina
Biały proszek otrzymywany z korzenia cykorii. Cechuje ją delikatny słodkawy smak. Ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie, wspomaga nasz układ odpornościowy.
Ma właściwości prebiotyku tzn. sprzyja rozwojowi korzystnej flory jelitowej a zmniejsza ilość patogennej. Poprawia trawienie. Kolejną zaletą inuliny jest niski indeks glikemiczny, dzięki temu może być spożywana przez diabetyków i osoby odchudzające się.